お料理セット『トマト風味のドライカレーセット』

『トマト風味のドライカレーセット』を作っているパルシステム板倉食品加工センター（群馬県）

◆2014年に登場した「お料理セット」。そのスタートのきっかけは

石井　共働き層が増えて、組合員のみなさんの生活スタイルが変わったことが背景にあります。なるべく手早く食事の準備をしたいけれど、それだけでなく安心して食べられるものがいい、というニーズに対して、どうしたらお役に立てるのかという議論から生まれました。

◆商品開発はどのように

石井　3回のプレゼンテーションをクリアしたものだけが商品化されます。試作や試食を繰り返すなかで、レシピがわかりやすい書き方になっているか、レシ ピどおりに調理しておいしく作ることができるか、なども確認。2018年に登場した本品は、お子さんにも食べやすいか、子育て中の職員の意見をふまえて商品化されました。お料理セットは3アイテムでスタートしましたが、これまでカタログに登場した数は約600にものぼります。パルシステムの方針に基づいて化学調味料は使わず、素材の味を生かした商品づくりをしています。

国産トマトを濃縮還元したPB商品のトマトジュース『濃いトマト（食塩無添加）』を使用

◆本品の生まれたきっかけは

黒井　「お料理セット」では、野菜を細かく切ったものや、種類が多いものが人気です。そうしたニーズにこたえられるよう本品も野菜はカット済みで、幅広 い層に人気のドライカレーがフライパンひとつで作れます。日もちのしない、冷蔵の豚ひき肉も使う分だけをお届けしますから、材料が余る心配も要りません。

◆開発時に想定したターゲットは

黒井　お子さんのいる家庭です。なかなか野菜を食べてくれないという悩みを少しでも解決できるよう、具材には玉ねぎのほか、お子さんの苦手な野菜ランキングに入っているような人参、ピーマン、トマト（ジュース）を使用し、食べやすい味に仕上げています。

人参のカットの様子

◆実際はどんな層に利用されていますか

石井　お子さんからおとなまで幅広くご利用いただいていると思います。昨年10月から徳用規格（４〜５人分）を始めましたが、そちらも好評です。お子さんが大きくなったご家庭やおとなだけのご家族にもご利用いただいています。

黒井　組合員からは、お子さんといっしょに作っているという声があります。本品以外にも、さまざまな「お料理セット」で、手軽に料理を楽しんでもらえれ ばと思います。

◆「お料理セット」の今後の展開は

石井　4月から『コトコト』では1ページ増えて3ページで取り扱っています。以前より商品の特長や使い方を掘り下げた内容にしていく予定です。