食べて知ろう！すすき産直牛

横浜南センターにて「食べて知ろう！『すすき産直牛』」を開催。福岡県宗像市より、生産者の薄（すすき）さん、習志野市より（株）パル・ミートの方をお招きし、『すすき産直牛』について学習、理解を深めました。
畜産業の歩み、牛の健康・飼料の安全性のためには自給飼料が大事なこと、国産飼料へのさらなるチャレンジや近隣との農畜連携なども知ることができ、“できることは何でもやる”という薄さんの気概も感じました。
学習後は、お楽しみの調理実習と試食交流。薄さん直々にステーキ肉の上手な焼き方を実演。薄く斜め切りされたローストビーフとステーキ肉のやわらかさ。脂の甘さ、あっさり感。本当においしかったです。
参加者からは、「『焼き方』の大切さを学ぶことができた」「こだわりを直接知ることができたので、すすき産直牛を選びたい」と、うれしいお声をいただきました。