もずくのおいしさの秘密を知ろう

【組合員活動報告】
主催：鶴見地区くらぶ　うまうまyummy
2024年12月4日 10:30～12:30

（株）井ゲタ竹内をお招きし、「もずくのおいしさの秘密を知ろう」を開催しました。
沖縄県恩納村でのサンゴの森づくりの説明を聞き、サンゴを守る運動の動画を見ました。
その後、もずくの説明に。もずくは、自然のままにエサを与えずに養殖しているので、環境の影響を受けやすいこと。もずくの収穫や検品などの説明を聞いたあと、三種類の食べ比べ。三種のもずくの違いがよくわかりました。味付けモズクの味にもいろいろこだわっているようです。
最後に恩納村が取り組んでいる里海作りの様子、温暖化によるサンゴの状況などのお話を聞きました。