私のお気に入りは『三陸わかめ』
【組合員活動報告】
主催：県央エリア
2023年7月3日10:30～12:30
大和センターにて県央エリアの年間おすすめ商品「私のお気に入りは『三陸わかめ』」講座を開催し、南三陸町の（有）かね久海産須田社長と須田専務が遠路お越しくださいました。収穫したわかめは湯通し後、塩蔵して保存されますが、パルシステムの『三陸わかめ』は塩分が30％以下に抑えられており、流水でもみながら戻すと、肉厚でシャキシャキの食感になるそうです。2011年3月11日の東日本大震災でご自宅と工場が流され、甚大な被害を受けたそうですが、私たちは“食べて応援”を今後も続けたいと思いました。
良いわかめの見分け方。わかめの香りがいっぱいでした
おいしいわかめの戻し方を実演
「わかめとじゃがいもの煮物」と「胡瓜とわかめの酢の物」