恩納もずく学習会（エリア交流会）
【組合員活動報告】
主催：西湘・県西エリア
2021年2月11日 10：30～12：30
参加者みんなで
㈱井ゲタ竹内さんから講師をお招きし、オンラインでもずく学習会を開催しました。産地の様子や加工の工程、さんごの植え付けなどなかなか見られないところを動画を交えて解説していただきました。もずく自体には味がないので、歯ごたえのある太もずくはだし強めで甘めに、つるつるとした糸もずくはやや酸味を効かせてスッキリと、のように味付を変えているそうです。「おいしいもずくを届けたい」という想いが伝わってくる学習会でした。
もずくの収穫の様子
サンゴの産卵の様子