産直豚切落しシリーズを知ろう
豚の飼育や産直豚について学びます
産直豚の仕組みやこだわり、パルミートの役割を学びました。そもそも豚は病気に弱く、とても大切に育てられている事を知って皆さんから驚きの声も聞かれました。
その後、実際に産直豚切り落としシリーズの、カタモモ・バラ・カタロースを見比べ、部位の特徴や焼き方を教わって試食をしました。
とても柔らかく、塩だけで十分美味しい産直豚。面倒だからと自己流で調理している方も多かったのですが、せっかくの産直豚を生かしきれていない事に気づきました。 パルミートの方に教えていただいた焼き方や保存方法で上手に豚肉を活用していこうとの意識が高まりました。